枣泥金砖蛋糕

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这款蛋糕枣香浓郁，外形精致小巧，像一块一块的金砖，口感绵软蓬松，非常适合老人，小孩食用。

蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 3个
白糖 40g 玉米油 20g
纯牛奶 50g 麦芽糖醇糖浆 4g
红枣 8粒 辅料 没有

蛋糕的做法

枣泥金砖蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣洗干净去核，加入纯牛奶，放进料理机里绞打成枣泥。
枣泥金砖蛋糕的做法图解2

步骤2

盆里打入3个鸡蛋，40g白糖，4g麦芽糖醇糖浆，用电动打蛋器隔温水高速打发。
枣泥金砖蛋糕的做法图解3

步骤3

一直打发到蛋糕糊发白，体积膨大，滴落下的蛋糕糊画8字几秒不消失就好了。
枣泥金砖蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛后的面粉，用翻拌的手法混合均匀。
枣泥金砖蛋糕的做法图解5

步骤5

加入枣泥和玉米油，继续用翻拌的手法混合均匀。
枣泥金砖蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌好的蛋糕糊。
枣泥金砖蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊倒入模具9分满，轻震排出气泡。
枣泥金砖蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，160度烤15分钟左右，表面上色，闻到枣香味就可出炉了。
枣泥金砖蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后轻震一下即可脱模。
枣泥金砖蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。
枣泥金砖蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。

蛋糕的烹饪技巧

1.麦芽糖醇糖浆其实就是水怡，没有水怡可以用蜂蜜替代，不能用麦芽糖替代。 2.这个配方的量刚好2个长方形费南雪模具的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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