绵绵吐司

精品
8.7万 浏览 2426 收藏
收藏
茹絮
茹絮 茹絮
＋ 关注

这次做的吐司是一个做烘焙的朋友推荐的，说这款面包可好吃了，又软又拉丝，放三天也不会硬，我被说的心动，就跟朋友要了配方，回家就折腾起来，想不到一出炉，小女儿连吃了好几块还不过瘾，说太好吃了。吐司不用买，自己做的健康又好吃，简单几个步骤，家人都爱吃。今天我就把这个配方分享出来，你也赶紧为家人做起来吧！

绵绵吐司的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
糖 40克 奶粉 15克
鸡蛋液 30克 牛奶 40克
炼乳 15克 水 75克
盐 3克 黄油 30克
酵母 4克

绵绵吐司的做法

绵绵吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料
绵绵吐司的做法图解2

步骤2

将除了黄油外所有的材料全放入厨师机的和面桶中，启动揉面程序
绵绵吐司的做法图解3

步骤3

大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
绵绵吐司的做法图解4

步骤4

揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
绵绵吐司的做法图解5

步骤5

取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
绵绵吐司的做法图解6

步骤6

手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
绵绵吐司的做法图解7

步骤7

取出面团排气后，平均分成3份，滚团盖保鲜膜松弛20分钟
绵绵吐司的做法图解8

步骤8

依次把所有的面团用擀面杖擀成牛舌状再卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
绵绵吐司的做法图解9

步骤9

再依次用擀面杖擀成牛舌状再卷起来，放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
绵绵吐司的做法图解10

步骤10

发至8-9分满时，放入预热好的东菱烤箱，上火145度，下火170度，下层40分钟，上色满意后加盖锡纸直到烤完，烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
绵绵吐司的做法图解11

步骤11

成品图
绵绵吐司的做法图解12

步骤12

图二

绵绵吐司的烹饪技巧

面粉吸水性不同，液体不要一次性加入，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

绵绵吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

绵绵吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绵绵吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 绵绵吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活