五香卤豆腐

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效，因其不含胆固醇，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴.

五香卤豆腐的用料

老豆腐 400克 八角 2颗
香叶 2片 盐 适量
味极鲜酱油 15克 蚝油 10克
小茴香 10粒 白糖 5克
干辣椒 适量 花生油 适量

五香卤豆腐的做法

五香卤豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片，约一厘米的厚度.
五香卤豆腐的做法图解2

步骤2

蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用.
五香卤豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄.
五香卤豆腐的做法图解4

步骤4

放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁.
五香卤豆腐的做法图解5

步骤5

开锅后小火煮十分钟.
五香卤豆腐的做法图解6

步骤6

把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

五香卤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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