烤羊排

烤羊排

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烤羊排，想保持内部肉质鲜嫩，又想外表焦香，那就需要先用大锅煮熟羊排，然后再用烤箱烤，这样就可以烤出外焦里嫩的羊排了。

烤羊排的用料

羊排 2扇 葱 1段
姜 5片 白酒 适量
花椒 1小把 辣椒 2个
盐 适量 蜂蜜 2大勺
柠檬汁 1小勺 香油 1大勺
烧烤蘸料 适量

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排用冷水泡两个小时，洗净，锅中加冷水，放入羊排。
烤羊排的做法图解2

步骤2

大火煮开后，撇去浮沫，加适量白酒去除膻味，加葱、姜、花椒、辣椒、盐。
烤羊排的做法图解3

步骤3

转小火炖煮。
烤羊排的做法图解4

步骤4

煮至能用筷子轻松插入即可。
烤羊排的做法图解5

步骤5

捞出羊排晾凉。
烤羊排的做法图解6

步骤6

烤箱预热，烤盘铺一层锡纸。
烤羊排的做法图解7

步骤7

放入羊排。
烤羊排的做法图解8

步骤8

放入烤箱中上层，230度，烤25分钟。
烤羊排的做法图解9

步骤9

调料油：蜂蜜、柠檬汁、香油调匀。
烤羊排的做法图解10

步骤10

羊排上刷一层调料油。
烤羊排的做法图解11

步骤11

上面撒一层烧烤料（可买现成的，也可以自己调：孜然粉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉等）。
烤羊排的做法图解12

步骤12

再次放入烤箱，180度上火，烤5分钟左右至表面金黄。
烤羊排的做法图解13

步骤13

烤好后用刀沿着肋骨划开。
烤羊排的做法图解14

步骤14

可以直接吃，也可以蘸烧烤料或蒜酱吃。

烤羊排的烹饪技巧

羊排要选稍肥一些的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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