小清新生日蛋糕

精品
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好长时间没做生日蛋糕了,今天撸一个。

生日蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
细砂糖 30克 玉米油 25克
牛奶 35克 淡奶油 250克
糖粉 20克 色素 少许
奥利奥饼干 适量 菇娘果 适量

生日蛋糕的做法

#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌至乳化。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。(不好意思,是三个蛋黄,这个步骤忘了拍图用之前的代替一下)
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解6

步骤6

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入6寸模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入,烤50分钟。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉震一下模具,马上倒扣。彻底凉透脱模。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加入糖粉打发。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕胚从中间切成两片,取一片放在转台上抹上一层奶油。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解11

步骤11

再把另一片放上对齐。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解12

步骤12

抹面完成后,取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素,将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕的做法图解13

步骤13

上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀(状态跟巧克力淋面的状态差不多,调好之后可以在抹刀上试一下,干了就加未打发的淡奶油,稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上,上面摆上奥利奥饼干和菇娘果,插旗就OK了。

生日蛋糕的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里的水量要适当进行调整。 2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-21

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