咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈

精品
93703 浏览 3019 收藏

食材清单

海绵蛋饼 新鲜鸡蛋 3个
细砂糖 45g 牛奶 25ml
肉通话无盐黄油/玉米油 25g 低筋面粉 90g
泡打粉 2g 咸豆乳芝士
蛋黄 2个 豆浆 200ml
玉米淀粉 20g 1小撮
奶油奶酪 50g 淡奶油 100g
装饰 巧克力豆
香蕉 草莓
蓝莓

烹饪步骤

咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解1

步骤1

海绵蛋饼: 新鲜鸡蛋3枚,打入无水无油的容器里,先用手动打蛋器搅拌均匀,再加入45g糖,再用电动打蛋器打发至蓬松,颜色发白
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解2

步骤2

鸡蛋糊中筛入90g低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解3

步骤3

将融化的黄油和牛奶隔着刮刀倒入蛋糕糊中,翻拌均匀
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解4

步骤4

平底不粘锅加热后,倒入一大勺面糊,中小火煎至蛋饼表面冒泡,翻面再煎1分钟,盛起晾凉备用
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解5

步骤5

蛋黄2个,先后加入1小撮盐、玉米淀粉搅匀,随后一边缓慢倒入温热的豆浆,一边搅拌均匀
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解6

步骤6

将搅好的液体倒入奶锅,中小火加热,同时用手动打蛋器不停搅拌,当液体开始变得浓稠立刻离火,利用余温搅拌至顺滑。豆乳卡仕达酱制作完成
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解7

步骤7

等豆乳卡仕达酱放凉后用,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解8

步骤8

100g淡奶油打发至出现明显纹路后,放在一旁备用
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解9

步骤9

然后将软化好的奶油奶酪搅打顺滑,加入冷藏的豆乳卡仕达酱继续搅打,最后加入淡奶油,搅打至顺滑,装入裱花袋备用
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解10

步骤10

蛋饼对叠,中间挤上咸豆乳芝士,
咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法图解11

步骤11

按个人口味放入喜欢的水果、巧克力豆或撒上黄豆粉,完成!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-21 19:37:55

你当前的位置:豆果美食 > 咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 咸豆乳芝士蛋饼|香滑轻盈的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存