荸荠大肉包

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介绍款即营养又美味的大肉包当早餐杠杆的，平时我们都是吃白面，今天这个肉包不仅在肉馅里加了荸荠，荸荠又称马蹄，以球茎作蔬菜食用。荸荠有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充 营养，而且又在传统肉包的白面里加了黑全麦粉，营养又健康，老人孩子吃都是非常棒的。

荸荠大肉包的用料

猪腿肉 300克 荸荠 10~15粒
中筋面粉 150克 黑全麦粉 60克
发酵粉 5克 白糖（加酵母里） 3克
蚝油 适量 生抽 适量
白糖（拌馅） 适量 五香粉 适量

荸荠大肉包的做法

#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解1

步骤1

食材准备好
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解2

步骤2

发酵粉加入白糖，适量清水搅拌均匀，
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解3

步骤3

将两种面混合均匀
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解4

步骤4

加入激发好的酵母水，边拌边倒，全部加入后再加适量清水
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解5

步骤5

拌成絮状
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解6

步骤6

揉成团即可包上保鲜膜进行发酵，天热30分钟左右
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解7

步骤7

发酵期间我们来弄馅，荸荠去皮切小
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解8

步骤8

拌入肉馅里，陆续加入蚝油，生抽，白糖，五香粉，调制而成。
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解9

步骤9

这个是发好的状态，呈蜂窝状
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解10

步骤10

取出案板撒少量面粉
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解11

步骤11

将面团揉至排气
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解12

步骤12

搓成长条切大小均匀的小剂子，用擀面杖擀皮，放上馅
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解13

步骤13

包上如图
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解14

步骤14

欧了
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解15

步骤15

依次包好，垫上粽叶
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解16

步骤16

放入蒸锅里盖子盖上醒发5分钟左右，冷水上锅大气蒸15分钟转小火5分钟，关火后再焖3分钟
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解17

步骤17

成品图
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解18

步骤18

不会捏褶的友友可以直接弄圆形
#精品菜谱挑战赛#荸荠大肉包的做法图解19

步骤19

好吃看的见

荸荠大肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 主食 包子 蒸 香

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