糖醋排骨（中餐厅版）

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敏茹意
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人人都爱着糖醋排骨来了，今天整理了一个既简单又好吃的做法，上次看中餐厅里张亮做糖醋排骨，跟我之前的做法不一样，今天特意试了一下，决定今天就用这个教程了！

糖醋排骨的用料

排骨 500克 酱油 20克
食盐 2克 料酒 15克
白糖 6克 白米醋 10克
番茄沙司 2大勺 生姜 15克
香醋 30克 大蒜 20克

糖醋排骨的做法

#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解1

步骤1

准备好一份新鲜排骨，剁成小块备用
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解2

步骤2

凉水下锅开始焯水
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解3

步骤3

大火煮开去浮沫
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解4

步骤4

之后捞出控水备用
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解5

步骤5

加入腌排骨的调料进行腌制（当然可以提前一夜腌制会更入味）
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解6

步骤6

腌好的排骨，放入油锅中，炸透
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解7

步骤7

最后炸到排骨表面焦焦的即可捞出，控油
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解8

步骤8

另起锅加少许油，加入葱姜炒香
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解9

步骤9

加入番茄沙司白糖，少许白米醋，适当的可以加点水来调稀，小火炒至冒泡
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解10

步骤10

加入炸好的排骨翻炒，均匀裹满糖醋汁即可（可以加少许一丢丢盐）
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解11

步骤11

起锅装盘色泽红润，孩子特别喜欢！
#精品菜谱挑战赛#糖醋排骨（中餐厅版）的做法图解12

步骤12

敏茹意作品~糖醋排骨~成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

①排骨剁小块会比较容易炸透 ②腌制排骨时间越长越入味 ③做法简单省事，一定要试做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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