金针菇日本豆腐

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紫伊65

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金针菇日本豆腐的用料

金针菇 1把	日本豆腐 3根
肉末 50g	大蒜（或者独头蒜） 1个
葱 1根	生抽 2勺
蚝油 1勺	盐适量
红泡椒 1勺	红杭椒 1个
水淀粉适量

金针菇日本豆腐的做法

步骤1

红杭椒、葱姜蒜切末备用。

步骤2

日本豆腐切块沾上干淀粉。

步骤3

金针菇洗净，水开后焯水5分钟后捞出沥干备用。

步骤4

油烧六分热后放入日本豆腐煎炸好捞出。

步骤5

留少许底油爆香姜蒜。

步骤6

放入肉末炒散。

步骤7

放入红杭椒、葱翻炒一下，放入日本豆腐轻轻翻炒，加入生抽蚝油红泡椒翻炒。

步骤8

最后加入金针菇翻炒一下，浇上水淀粉翻炒均匀，汤汁浓稠关火。

步骤9

装盘即可，一道简单美味的金针菇日本豆腐出炉了。

金针菇日本豆腐的烹饪技巧

1.日本豆腐不能切的太薄否则煎炸的时候容易烂掉。 2.蚝油一定不要太多否则味道会过甜。 3.日本豆腐沾上干淀粉后最好马上下锅煎炸，我耽误了一会儿时间，淀粉就变湿了，豆腐裹粉就不太均匀了。 4.肉末不用剁太细，最好用瘦肉。我这个加了肥的感觉最后成品油多了点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

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紫伊65

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