酸萝卜黑鱼汤

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在外面吃到好吃的黑鱼，汤底的料是用酸萝卜来配煮的。我今天在家里也试了一下，也是秒抢的呢。朋友们也可以试一下。

酸萝卜黑鱼汤的用料

黑鱼 1条 酸萝卜 300克
洋葱 半个 春菜叶 1份
细盐 适量 料酒 适量
鸡精 适量 干辣椒生姜 1份

酸萝卜黑鱼汤的做法

#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解1

步骤1

备好所用食材，将如图食材提前洗好控水备用。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解2

步骤2

锅里加油将辣椒干，葱白段，生姜连同鱼内一并下锅炒至出味。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解3

步骤3

然后再将洋葱改刀下锅。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解4

步骤4

炒至食材出味之后，再加入清水，水量要多一点，这样子方便煮制。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解5

步骤5

汤底开食材出味，再将腌萝卜下锅同煮。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解6

步骤6

然后再加几个春菜叶子，点缀的作用哦。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解7

步骤7

汤底大开，加入料酒 及细盐调个味提个鲜。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解8

步骤8

汤底重开之后，将鱼片及葱绿下锅就可以。
#精品菜谱挑战赛#酸萝卜黑鱼汤的做法图解9

步骤9

这样子一份酸萝卜鱼片汤就完成啦。

酸萝卜黑鱼汤的烹饪技巧

汤底的量一定要足，这样子烫出来的鱼片才会Q。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

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