一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜

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一夜渍小咸菜的用料

白萝卜 半个 生抽 60克
米醋 15克 蚝油 15克
凉白开 30克 白糖 30克
盐 5克

一夜渍小咸菜的做法

一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜半个。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解2

步骤2

从中间一切4瓣。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解3

步骤3

立起来把中间的尖部切掉（不切也可以）。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解4

步骤4

切成小扇面状，即切的时候不要切透，隔4-5片再切断。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解5

步骤5

全部切好放入容器中。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解6

步骤6

撒入5g盐，拌匀，腌半小时。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解7

步骤7

半小时以后会出很多水，把水倒掉。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解8

步骤8

加入15g糖拌匀，腌半小时。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解9

步骤9

同样出很多水，把水倒掉并攥净水分，经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解10

步骤10

把萝卜放入一夜渍容器中。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解11

步骤11

加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开，拌匀。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解12

步骤12

盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解13

步骤13

第二天就可以吃了。
一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法图解14

步骤14

爽脆开胃的小咸菜就这么简单。

一夜渍小咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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