卤牛肉

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卤牛肉是很多人都爱吃的食物，但是卤菜店里的卤牛肉既贵又不太健康，所以我就自己在家卤牛肉。

卤牛肉的用料

牛腱子 1000g 姜 一块
料酒 20毫升 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
卤料： 八角 6个
香叶 2片 桂皮 1小块

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。
卤牛肉的做法图解2

步骤2

摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。
卤牛肉的做法图解3

步骤3

把煮好的牛肉用流水冲洗干净。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

冲洗干净的牛肉再次放入锅中，加入多点的清水。
卤牛肉的做法图解5

步骤5

加料酒，姜片，生抽，糖和老抽。
卤牛肉的做法图解6

步骤6

放入香叶，八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上。
卤牛肉的做法图解7

步骤7

煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了。
卤牛肉的做法图解8

步骤8

取一块按照牛肉的纹路切薄片，自己卤的牛肉安全放心，味道也不赖。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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