豆豉蒸比目鱼

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它叫格陵兰比目鱼,来源于深海,在无污染的环境下生长。肉多刺少,鲜嫩无腥味,含有丰富的蛋白质。很适合孩子吃,补充营养。比目鱼只有主骨,没有其他刺,小孩老人都可以很方便吃。蒸鱼的时候加点豆豉,增加香味,还能去腥。

食材清单

比目鱼 1块 豆豉 10克
香葱 2根 香菜 20克
生姜 2片 2ml
生抽 2ml

烹饪步骤

豆豉蒸比目鱼的做法图解1

步骤1

食材:比目鱼、豆豉、生姜、香葱、香菜、油、生抽
豆豉蒸比目鱼的做法图解2

步骤2

比目鱼室温解冻,洗净,放豆豉、生姜(生姜洗净切成丝)、油、生抽、葱白、香菜根,腌制5分钟。
豆豉蒸比目鱼的做法图解3

步骤3

把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸,蒸鱼一定要要沸水如入锅,蒸出的鱼菜鲜嫩。
豆豉蒸比目鱼的做法图解4

步骤4

水煮沸之后,隔水放入蒸锅,时间设置8分钟,用旺火蒸。火小蒸出的鱼会老。
豆豉蒸比目鱼的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼,快速拿出,在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好,肉嫩鲜香,入口即化,老少都爱吃。
豆豉蒸比目鱼的做法图解6

步骤6

豆豉蒸比目鱼就可以出锅了,全家老少都爱吃。

小贴士

1.比目鱼是深海鱼,肉多刺少,味道鲜美,营养高,很适合宝宝辅食。2.蒸鱼加豆豉、生抽,比较增加鲜味,还能去腥,同时豆豉和生抽有盐味,不需要再放盐,如果重口味的可以加少许盐。3.蒸鱼一定要旺火蒸,每个蒸锅不同,还有鱼的大小不同,时间略有不同,我用的蒸锅是8分钟就鲜嫩无比,不会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-25 12:23:06

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