萝卜干小咸菜

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水怜忧
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小咸菜在我们老百姓的餐桌上还是有着不可忽视的地位的。胃口不好时白粥加咸菜，清爽开胃;大鱼大肉过于油腻时，爽口解腻。在我东北最受欢迎的小菜，莫过于这个腌萝卜干了。

咸菜的用料

萝卜干 5根 花生 少许
生抽 适量 辣椒油 1勺
植物由 适量 葱花 少许
香油 几滴

咸菜的做法

萝卜干小咸菜的做法图解1

步骤1

腌渍好的萝卜干用清水浸泡。
萝卜干小咸菜的做法图解2

步骤2

沥干水分。
萝卜干小咸菜的做法图解3

步骤3

切小块。
萝卜干小咸菜的做法图解4

步骤4

直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡备用。
萝卜干小咸菜的做法图解5

步骤5

准备个小锅，加入一勺植物油加热，准备一点花生米。
萝卜干小咸菜的做法图解6

步骤6

倒入锅内炸香。
萝卜干小咸菜的做法图解7

步骤7

彻底把油控干后放凉压碎备用。
萝卜干小咸菜的做法图解8

步骤8

在小盆内加入一勺自制的辣椒油。
萝卜干小咸菜的做法图解9

步骤9

3勺花生碎。
萝卜干小咸菜的做法图解10

步骤10

最后加入几滴香油，拌匀。
萝卜干小咸菜的做法图解11

步骤11

装盘，撒上一点葱花即可。
萝卜干小咸菜的做法图解12

步骤12

萝卜干小咸菜成品图
萝卜干小咸菜的做法图解13

步骤13

萝卜干小咸菜成品图
萝卜干小咸菜的做法图解14

步骤14

萝卜干小咸菜成品图

咸菜的烹饪技巧

1.腌渍的萝卜干比较咸，凉拌时可以不用在放盐，但是浸泡过久可以根据口味调整。 2.生抽浸泡稍微久一点味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 咸 腌 家常菜 中国菜

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