德国酸菜白萝卜肉丸面

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最近我爱上了白萝卜 真是无时无刻都想吃到它 刚好前段时间买了德国酸菜 配上 白萝卜 肉丸 做一碗热腾腾的面 吃起来真的是爽爽的 ~

德国酸菜白萝卜肉丸面的用料

高筋粉 90克 黑米粉 10克
德国酸菜 三筷子 白萝卜 一段
香菇 三朵 牛肉丸儿 三颗
花椒 三两粒 两瓣儿
味极鲜酱油 两大勺 葱姜料酒 两大勺
一勺半 砂糖 一勺
焯水菠菜 一小把

德国酸菜白萝卜肉丸面的做法

德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

1 面粉量好放到盆里 加一小撮盐
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

2 缓慢多次的加入温开水
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

3 用筷子把面粉拌成面穗儿
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

4 用手和成一个面团
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

5 盖上小盆静至15分钟
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

6 把面揉一揉揉成光滑的面团 然后收圆 撒上面粉
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

7 擀成两到三毫米厚的面片
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

8 撒上面粉然后一层一层的叠起来
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

9 用切面刀切成宽度适中的面条 然后展开
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

10 多撒一点面粉 把面条抖散
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解11

步骤11

11 把 香菇 萝卜 切成宽丝 肉丸一切为二
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解12

步骤12

12 热锅倒油 下入花椒炝锅
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解13

步骤13

13 花椒炝出香味 花椒粒变黑时就可以捞出
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解14

步骤14

14 放入白萝卜和香菇 翻炒出水
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解15

步骤15

15 当白萝卜和蘑菇都炒软出汁变黄后放入料酒和酱油 继续翻炒让其收汁
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解16

步骤16

16 当萝卜和香菇已经吸收进去汤汁后加入适量温开水
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解17

步骤17

17 加入德国酸菜 牛肉丸 然后放入盐 砂糖 调味 盖上锅盖烧开
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解18

步骤18

18 开锅后下入面条 过30秒之后用筷子打撒面条 防止面条粘在一起 然后再盖上锅盖等再次开锅
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解19

步骤19

19 锅再开后放入 蒜片 再煮一分钟 就可以出锅了
德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#的做法图解20

步骤20

20 一个成品图图 配上过水的菠菜 真的是想不到的美味 好了我们吃起来吧 ~

德国酸菜白萝卜肉丸面的烹饪技巧

在和面的时候加入一小点盐这样面条更劲道~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-27

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