嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭

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一道牛肉比鸡蛋还要嫩的滑蛋牛肉饭

滑蛋牛肉饭的用料

牛肉 60g 鸡蛋 2个
洋葱 20g 蚝油 半勺
生抽 2勺 料酒 1勺
盐 少许 糖 半勺
淀粉 1勺 老抽 少许
白胡椒粉 少许 水淀粉 少许

滑蛋牛肉饭的做法

嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散备用（口重的可以加点盐），牛肉加一勺淀粉、1勺鸡蛋液、一丢丢盐、一丢丢白胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制半小时
嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法图解2

步骤2

腌肉的时候调好炒肉的酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、一点老抽
嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法图解3

步骤3

先将牛肉炒到五分熟盛出备用，剩下的油开始炒洋葱，炒出香味，再倒进牛肉翻炒。之后倒进调好的酱汁，最后放点水淀粉勾芡盛出
嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法图解4

步骤4

倒油炒鸡蛋，油不需要太热放鸡蛋，⚠️然后一定要翻炒鸡蛋，不然很容易老，炒到液体刚刚凝固，倒入牛肉，让鸡蛋包裹上牛肉就马上盛出来，
嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭的做法图解5

步骤5

非常香的滑蛋牛肉饭就做好啦

滑蛋牛肉饭的烹饪技巧

炒鸡蛋是翻炒一定要快，不然很容易老～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

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分类： 午餐 香 家常味 家常菜 晚餐

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