酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱

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酸辣汤是一道传统名汤，有人说它属于川菜，也有人说它属于湘菜。可见它的特点就是辣、酸、鲜、香，完全符合“暖心特饮”的要求。那句话说的好“食欲不振、脾胃不和、天冷打蔫、嘴里没味、不想吃饭，这可怎么办？一碗酸辣汤，让你毫无忧愁。”传统的酸辣汤用肉丝、豆腐、冬笋和保宁醋调味提鲜，但如何保证汤头不浑浊还又酸又辣，可是有秘诀的哦！

酸辣汤的用料

嫩豆腐 1块 方火腿 半块
木耳 3朵 鸡蛋 2个
香菜 2根 白胡椒粉 1勺（15克）
酸椒汁 1勺（15克） 淀粉 1勺（10克）
香油 1小勺（5克）

酸辣汤的做法

酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

这些都是食材，提前准备好
酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

备菜：嫩豆腐、火腿肠和木耳切长条，香菜切末，调一个水淀粉，备用
酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

煮制：热水烧开，放入切好的食材，倒入水淀粉，搅拌均匀
酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

调味：倒入1勺胡椒粉和1袋酸椒汁，再打入一个鸡蛋，搅拌开花
酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

完成：撒一把香菜，滴两滴香油，趁热盛一碗开喝
酸辣汤，一碗热汤帮你清空冰箱 #春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

来一碗热乎乎的酸辣汤吧，暖心暖胃正合适。

酸辣汤的烹饪技巧

1、这道菜需要所有的食材都切成条或者切长条块，不要切丁。 2、酸辣汤的酸来自于酸椒汁的味道，辣来自于白胡椒粉的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载

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