卤牛腱子

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家人很喜欢吃牛肉，牛肉各种做法试了个遍，最喜欢的还是卤牛腱子。懒人版卤牛腱子，不需要炒糖色，化繁为简，关键是颜值味道都很赞！老少咸宜，喜欢的小伙伴看过来哦！

卤牛腱子的用料

牛腱子 2条 八角 2个
桂皮 1块 花椒 1小把
香叶 1片 干辣椒 2个
葱姜 适量 料酒 2勺
冰糖 40克 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量

卤牛腱子的做法

#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子两条
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解2

步骤2

牛腱子洗净加没过牛腱子的水，加一勺料酒、姜片、葱结煮开
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解3

步骤3

继续煮3-5分钟去除血沫
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解4

步骤4

取出牛腱子用热水清洗干净
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解5

步骤5

将大料用纱布包扎好，姜片、香葱、料包放入压力锅
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解6

步骤6

然后放入牛腱子，倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小把冰糖，最后注入一碗清水，按牛\羊肉功能即可
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解7

步骤7

将煮好的牛腱子取出调料包连同汤汁倒入炒锅，加适量的盐，大火烧开，中火收汁，放凉后即可真空或者冷冻保存。
#春季食材大比拼#卤牛腱子的做法图解8

步骤8

好吃看得见

卤牛腱子的烹饪技巧

温馨提示： 1、卤好的牛腱子可分块真空包装，方便随取随吃。 2、盐根据家人口味添加 3、调味料如图所示、可根据牛腱子数量和个人 口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载

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