绝对入味！爆炒腊肉荷兰豆

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腊肉是好友远在中国四川的妈妈手工做的，漂洋过海经过重重关卡可谓来之不易，满满的都是家和亲情的味道。珍惜这稀缺的食材，做成一份有爱的料理传递给老公和儿子！

爆炒腊肉荷兰豆的用料

荷兰豆 300g	大蒜 2瓣
盐少许	鸡精适量
食用油适量	腊肉 1根
料理酒适量	酱油少许

爆炒腊肉荷兰豆的做法

步骤1

将荷兰豆去筋洗净后控水、加少许盐拌匀放在一边待用。

步骤2

腊肠用水冲洗一下后上锅蒸10分钟，取出切条备用。

步骤3

取几粒大蒜拍碎待用。

步骤4

材料准备全部完毕后，开火倒油，火保持中火，油开后放入大蒜炒香。

步骤5

大蒜炒至金黄后倒入荷兰豆，开大火翻炒。

步骤6

荷兰豆稍微断生之后放入腊肠一起翻炒，加入料酒，少许酱油，鸡精调味。最后关火装盘。

爆炒腊肉荷兰豆的烹饪技巧

1⃣️荷兰豆洗净控水后放少许盐腌制是为了保持翠绿颜色，而且可以让味道更加入味。 2⃣️腌制后的荷兰豆不需要清洗，直接下锅炒 3⃣️最后调味的时候酱油不要太多，因为荷兰豆本身已经有盐味、腊肠是有味道的。否则容易过咸。 4⃣️第一次投稿，没有经验，照片好像太局部了，请大家多见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

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