海苔厚蛋烧

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有孩子的家庭里鸡蛋是少不了的，除了最常见的煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋，我还推荐今天这道“海苔厚烧蛋”的做法哦。 四个鸡蛋就能做一盘，是在原味厚蛋烧的做法上改进的，加入了孩子们爱吃的火腿、海苔，成品蛋香浓郁，鲜香适口，配着番茄酱特别吸引小朋友的。 厚蛋烧外形美观、制作有趣，不管作早餐还是便当都很合适。它最完美的状态，是接缝细密，口感柔嫩松软。不过，看着简单的厚蛋烧，想做得好吃又好看其实有点难度，一起来学做下吧

海苔厚蛋烧的用料

鸡蛋4个 牛奶50毫升
盐5克 火腿肠、海苔、葱花适量

海苔厚蛋烧的做法

海苔厚蛋烧的做法图解1

步骤1

火腿肠、海苔、葱花切小粒备用。（配料可以按自己喜欢去搭配。）
海苔厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋划散。
海苔厚蛋烧的做法图解3

步骤3

蛋液中调入牛奶、盐。
海苔厚蛋烧的做法图解4

步骤4

将第一步中切好的食材倒入蛋液中。
海苔厚蛋烧的做法图解5

步骤5

将蛋液搅拌均匀。
海苔厚蛋烧的做法图解6

步骤6

摩飞多功能锅选用平盘，刷上一层薄油。（做厚蛋烧一般建议用方形煎蛋锅，用圆形制作技巧性强，难度较大成型也不太美观。没有摩飞多功能锅，可以网购一种叫“煎蛋锅”的工具。）
海苔厚蛋烧的做法图解7

步骤7

开关处调至中火档位，倒入蛋液，蛋液缓缓流动，铺满底盘。（蛋液不用铺太厚，口感会更嫩更好吃。)
海苔厚蛋烧的做法图解8

步骤8

中火加热3-5分钟，蛋液底部定型，用铲子辅助，将蛋皮一边朝另一边卷起。
海苔厚蛋烧的做法图解9

步骤9

卷紧，将收口处朝下再加热30秒固定。
海苔厚蛋烧的做法图解10

步骤10

取出放在砧板上，用刀切成小块即可。咸香适中，口感嫩滑，美味极了！

海苔厚蛋烧的烹饪技巧

蛋液不用铺太厚，口感会更嫩更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 锅具 香 家常菜 煎

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