辣子鸡

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很想吃鲜辣鲜辣的。 每次去外面吃辣子鸡都是没吃过瘾就看不见肉了，在辣椒堆里玩寻宝的游戏。 自己做的虽然辣椒少一点不是那么正宗，但是自己喜欢吃肉又能怎么办呢 把正不正宗抛开吧，适合自己的就是好的

辣子鸡的用料

花椒 10g 干辣椒 40g
油 半锅500ml 盐 一小勺2g
姜丝 15g 料酒 一大勺15ml
鸡 小半只250g 小葱 三棵

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，加料酒姜盐，腌制二十分钟
辣子鸡的做法图解2

步骤2

很多干辣椒剪成段，姜切丝，葱切段，花椒一小把，八角一粒
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里放多一些油烧到七成热
辣子鸡的做法图解4

步骤4

鸡块加进去，中火炸，炸多久要看鸡块大小
辣子鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉炸到上色表面微干，捞出来控油
辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅里留底油，加姜丝爆香
辣子鸡的做法图解7

步骤7

加入其他辅料小火炒香，加炸好的鸡块，加一点盐调味，加小半勺糖提鲜。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

多肉辣子鸡完成

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
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