奶黄包之三条喵

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金总前几天发声妈妈好久没做奶黄包了 其实本来是想捏龙猫的 然后刷到了这只 肥嘟嘟的特别像包子 捏了一笼的时候 金总跑过来搂了一眼说眼睛太小 要又圆又大的 于是成就了这对 下次用胡萝卜汁来调色应该会不错……

奶黄包的用料

中筋面粉 300g 温水 150g
酵母 2g 玉米油 3g
奶黄馅儿 适量 红曲粉、胡萝卜粉、竹炭粉 适量

奶黄包的做法

奶黄包之三条喵的做法图解1

步骤1

面粉和细砂糖称重
奶黄包之三条喵的做法图解2

步骤2

酵母提前用10g温水醒一下
奶黄包之三条喵的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
奶黄包之三条喵的做法图解4

步骤4

剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
奶黄包之三条喵的做法图解5

步骤5

用手揉匀 手光粉光盆光
奶黄包之三条喵的做法图解6

步骤6

将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
奶黄包之三条喵的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
奶黄包之三条喵的做法图解8

步骤8

将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
奶黄包之三条喵的做法图解9

步骤9

切一块80g的面团 依次调入红曲粉和竹炭粉 剩下的大面团放入红曲粉和胡萝卜粉揉匀
奶黄包之三条喵的做法图解10

步骤10

大面团搓成长条
奶黄包之三条喵的做法图解11

步骤11

分成9份
奶黄包之三条喵的做法图解12

步骤12

取一个面团擀成中间厚四周薄的皮
奶黄包之三条喵的做法图解13

步骤13

将奶黄馅儿搓圆放在皮子中间
奶黄包之三条喵的做法图解14

步骤14

收口捏拢 多余的面团扯掉
奶黄包之三条喵的做法图解15

步骤15

重新将面团滚圆 捏成三角形的 多出来的面团做耳朵和爪子
奶黄包之三条喵的做法图解16

步骤16

用白色面团做嘴巴和耳朵部分
奶黄包之三条喵的做法图解17

步骤17

用黑色面团做五官 红色面团腮红和纹路
奶黄包之三条喵的做法图解18

步骤18

做了一笼小眼睛的
奶黄包之三条喵的做法图解19

步骤19

做了一笼大眼睛的
奶黄包之三条喵的做法图解20

步骤20

大火上锅蒸15分钟闷5分钟
奶黄包之三条喵的做法图解21

步骤21

自制的奶黄馅儿可调节糖和油 一样香甜但是更健康哦～
奶黄包之三条喵的做法图解22

步骤22

做早餐是不是看着很开心

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 早餐 锅具 蒸锅

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