老北京驴打滚

精品
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软糯香甜~

驴打滚的用料

糯米粉 150克 温水 125克
熟黄豆粉 适量 豆沙馅 约200克

驴打滚的做法

老北京驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉加入温水,少量多次添加。
老北京驴打滚的做法图解2

步骤2

揉成面团。
老北京驴打滚的做法图解3

步骤3

盘子抹上油防止粘连。
老北京驴打滚的做法图解4

步骤4

将面团放入抹油的盘中按扁,按扁是为了受热面积大易熟。盖保鲜膜上锅大火蒸15分钟。放置温热。
老北京驴打滚的做法图解5

步骤5

黄豆粉和豆沙馅都是买现成的。黄豆粉是早市现磨打的,如果没有那就先炒熟黄豆再磨成粉,好麻烦的。
老北京驴打滚的做法图解6

步骤6

硅胶垫上筛入黄豆粉。
老北京驴打滚的做法图解7

步骤7

放上糯米面团,上面再撒黄豆粉。
老北京驴打滚的做法图解8

步骤8

擀成长方形。
老北京驴打滚的做法图解9

步骤9

抹上豆沙馅儿。喜甜的多抹。
老北京驴打滚的做法图解10

步骤10

从宽的一面紧紧卷起。
老北京驴打滚的做法图解11

步骤11

切成大小均匀的段。装盘。
老北京驴打滚的做法图解12

步骤12

入口软糯香甜~
老北京驴打滚的做法图解13

步骤13

成品图

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-02

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