迷你铜锣烧

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食谱名：迷你铜锣烧 参考月龄：11个月以上 今天我就用平底锅教妈妈们做一款网红小甜品--铜锣烧，煎出来的松软好味道，3分钟学会，而且绝对不输给烤箱。

铜锣烧的用料

熟山药泥 50克 熟南瓜泥 30克
低筋面粉 50克 鸡蛋 1个（约50克）

铜锣烧的做法

迷你铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
迷你铜锣烧的做法图解2

步骤2

碗中磕入鸡蛋。
迷你铜锣烧的做法图解3

步骤3

滴入2滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
迷你铜锣烧的做法图解4

步骤4

鸡蛋碗放入40度的温水碗中。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
迷你铜锣烧的做法图解5

步骤5

鸡蛋打发。 »提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。
迷你铜锣烧的做法图解6

步骤6

打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。
迷你铜锣烧的做法图解7

步骤7

切拌均匀。 »边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。
迷你铜锣烧的做法图解8

步骤8

筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
迷你铜锣烧的做法图解9

步骤9

面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。
迷你铜锣烧的做法图解10

步骤10

平底锅刷油开小火。
迷你铜锣烧的做法图解11

步骤11

挤入面糊。
迷你铜锣烧的做法图解12

步骤12

小火煎焖7分钟。 »小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！
迷你铜锣烧的做法图解13

步骤13

开盖，煎好啦~
迷你铜锣烧的做法图解14

步骤14

小饼上挤上熟山药泥。 »建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！
迷你铜锣烧的做法图解15

步骤15

再放一块小饼压一下。
迷你铜锣烧的做法图解16

步骤16

我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！

铜锣烧的烹饪技巧

●如果宝宝对山药过敏，妈妈们可以用紫薯、红薯等食材来替换哦！ ●把南瓜泥换成蔬菜泥或者水果泥重量需要减半哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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