雪花手撕面包#春季食材大比拼#

精品
69926 浏览 2268 收藏

食材清单

高筋面粉 250克 鸡蛋(约35克) 1个
20克 3克
牛奶 120克 黄油 35克
干酵母 4克 开心果 150克
蛋黄(刷面) 20克

烹饪步骤

雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

除开心果和15克黄油(涂抹用),其他材料倒入面包机,包括20克黄油哈
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

启动揉面程序,搅拌揉面30–40分钟
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

取出面团,进行一次发酵,方法是烤箱底部放一碗沸水,设置45度,发酵1小时
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

面团体积涨大到2倍
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

将面团排气,揉成一股
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

均分成4份
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

每个面团擀成直径20厘米的面片
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

开心果剥壳
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

装在食品袋中压碎
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

3片面片上涂抹一层黄油(15克黄油微波炉叮1分钟成液体),再放上开心果
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解11

步骤11

3片面片重叠起来
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解12

步骤12

盖上第四片面片,如图切4刀
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解13

步骤13

再切4刀
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解14

步骤14

继续切4刀分成16块
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解15

步骤15

向外翻,然后二次发酵,方法同一发
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解16

步骤16

二发好的生面包
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解17

步骤17

涂蛋黄液,这张拍糊了,烤箱上下火170度,中层22分钟,及时加盖铝箔纸
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解18

步骤18

面包出炉
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解19

步骤19

成品

创建时间:2019-03-02 21:35:04

你当前的位置:豆果美食 > 雪花手撕面包#春季食材大比拼#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存