雪花手撕面包

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雪花手撕面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋(约35克) 1个
糖 20克 盐 3克
牛奶 120克 黄油 35克
干酵母 4克 开心果 150克
蛋黄(刷面) 20克

雪花手撕面包的做法

雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

除开心果和15克黄油(涂抹用)，其他材料倒入面包机，包括20克黄油哈
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

启动揉面程序，搅拌揉面30–40分钟
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

取出面团，进行一次发酵，方法是烤箱底部放一碗沸水，设置45度，发酵1小时
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

面团体积涨大到2倍
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

将面团排气，揉成一股
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

均分成4份
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

每个面团擀成直径20厘米的面片
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

开心果剥壳
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

装在食品袋中压碎
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

3片面片上涂抹一层黄油(15克黄油微波炉叮1分钟成液体)，再放上开心果
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解11

步骤11

3片面片重叠起来
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解12

步骤12

盖上第四片面片，如图切4刀
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解13

步骤13

再切4刀
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解14

步骤14

继续切4刀分成16块
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解15

步骤15

向外翻，然后二次发酵，方法同一发
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解16

步骤16

二发好的生面包
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解17

步骤17

涂蛋黄液，这张拍糊了，烤箱上下火170度，中层22分钟，及时加盖铝箔纸
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解18

步骤18

面包出炉
雪花手撕面包#春季食材大比拼#的做法图解19

步骤19

成品

雪花手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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