米酒汤圆

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妞最近爱上了甜甜的蛋花系列，酒酿蛋花，蛋花玉米羹，今天的汤圆也变成了酒酿蛋花汤圆，蛋花系列中大片大片鲜嫩的鸡蛋是妞的最爱

米酒汤圆的用料

汤圆 150（两人份） 土鸡蛋 2个
米酒 4勺 枸杞 适量
水 适量 砂糖 适量
水淀粉 适量

米酒汤圆的做法

米酒汤圆的做法图解1

步骤1

水烧开，下汤圆
米酒汤圆的做法图解2

步骤2

水再次沸腾加入冰糖，枸杞根据个人口味适量加入，米酒，水淀粉，（我用的汤圆比较小，如果选用的是大汤圆，就等汤圆浮起后再加水淀粉）
米酒汤圆的做法图解3

步骤3

鸡蛋加水，打散
米酒汤圆的做法图解4

步骤4

关小火，鸡蛋淋入锅内，待鸡蛋定型后，大火烧开
米酒汤圆的做法图解5

步骤5

美食就在眼前，等待您的享用

米酒汤圆的烹饪技巧

厨娘叨吧叨： 1. 选用汤圆大小不同，煮的时间不同，最好等汤圆快熟了，浮起的时候再加水淀粉，过早加水淀粉容易溢锅。 2. 鸡蛋加水，出锅的蛋花会更嫩滑。 3. 关小火淋鸡蛋，是为了让鸡蛋容易定型，不会乱汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

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