草莓大福

精品
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北方的春天水果还比较少,但新鲜的草莓却是应季的,相信很多人对草莓的美味欲罢不能,可以做成多种美食,跟甜甜的豆沙与Q弹的麻薯组合,做成草莓大福,更是美味不可阻挡啊!

草莓大福的用料

草莓 10-15个 糯米粉 160克
玉米淀粉 40克 玉米油 35克
白糖 40克 200克
豆沙 一包

草莓大福的做法

草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

糯米粉、玉米淀粉和糖混合。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

加入200克水,边加水边搅拌成糊状。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

加入35克玉米油,用勺子或者筷子再次搅拌。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

如图成为均匀的面糊。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜放入蒸锅,大火烧开水后计时,蒸20分钟关火。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

蒸好的样子,直接吃就是可口的麻薯。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

晾到不烫手的程度后从容器里拿出来用保鲜膜包好备用。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

取一小块糯米团子,带手套搓圆放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜幹成薄皮,中间够周围薄些,根据自己买的草莓大小幹皮的大小。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

草莓洗干净后用纸巾把去表面水份,把豆沙包住草莓,草莓顶部可以留出。
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

糯米皮的中间部分盖住草莓顶部,然后翻转过来,在草莓底部位置像包包子那样收口,如果粘手可以戴手套操作,或者炒点玉米淀粉作为手粉防粘。配方量根据草莓大小不同可以做8-12个左右!
草莓大福#春季食材大比拼#的做法图解11

步骤11

刚做完比较粘,可以放入冰箱冷藏后再吃,糯米皮Q弹,加上软糯豆沙,清甜草莓,这道甜品一定会是这个春天最美的味道!

草莓大福的烹饪技巧

1.戴手套操作可以有效放粘。 2.另外一种防粘方法是取10克玉米淀粉,在干燥的炒锅里小火炒熟,包的时候蘸些这些粉来操作。 3.豆沙可以自己做,也可以用买的,今天我就用买的豆沙。 4.尽量不要选太大的草莓来做大福,不好包,做出来不太好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-03

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