麻辣鸭血

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鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。 3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。 4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

麻辣鸭血的用料

鸭血 1盒 青蒜 1根
干辣椒 3个 花椒 2克
姜 5克 郫县豆瓣酱 1大勺
料酒 1勺 生抽 1汤匙
盐 适量

麻辣鸭血的做法

麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

准备食材
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

姜切丝，青蒜切小段，蒜白和蒜叶分开；辣椒花椒备好；鸭血切成小方块
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入蒜白辣椒花椒姜丝炒出香味
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

加入郫县豆瓣酱炒出红油香味
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

倒入适量清水
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

加入鸭血、料酒、酱油，煮开后转小火煮至鸭血变色
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

煮好后加入蒜叶和少许盐调味
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

拌匀出锅即可
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

成品
麻辣鸭血#春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

成品

麻辣鸭血的烹饪技巧

鸭血煮至变色就可以啦，不要煮太久嫩一点好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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