豌豆凉粉
精品
Q弹滑爽、酸辣开胃,一提到凉粉,这几个词先蹦出来了吧?没错!天气转暖,又到痛快淋漓吃凉粉的季节了。很多人都以为只能吃外面现成的,其实咱可以在家做出滑爽筋道的凉粉来,而且干净、卫生,特别是调料,可以根据家人的口味来调制,不会出现鼻涕一把、眼泪一把的场面。天气转暖,又到显示身姿的季节了,想开胃解馋又要减肥,不如多吃点凉粉,成本不到3元钱,无肉却比肉还香,全家都吃得开心过瘾。
豌豆凉粉的做法
豌豆凉粉的烹饪技巧
1. 1杯淀粉+6杯凉水; 1杯指的容量,而不是重量;根据食用量来调整容量,比如用同样大小的碗;
2. 凉粉在冰箱冷藏至完全凝固,没有完全凝固一般是在中间处,手摸盒子会有温热感;凉粉不宜在冰箱中不宜久放或者过夜,时间越久,淀粉老化快,凉粉由通透状态变成白色,虽然硬度有了,但弹性打折扣了;以1-6小时为宜,尽快食用。
3. 调料可以随口味调整。
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创建时间:2019-03-04
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