蒜蓉粉丝扇贝

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春风秋雨dxgw
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一直喜欢大酒店的蒜蓉粉丝扇贝，可又不会做。现在学了这个让人食欲大开的蒜蓉粉丝扇贝，再也不用惦记着大酒店的扇贝了，随时想吃就做，好吃止不住。

蒜蓉粉丝扇贝的用料

扇贝 15只 大蒜 2大个
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 白糖 半勺
小米椒 2个 姜丝 适量
葱 适量

蒜蓉粉丝扇贝的做法

蒜蓉粉丝扇贝的做法图解1

步骤1

首先清理洗刷扇贝外壳
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解2

步骤2

小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解3

步骤3

挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解4

步骤4

这是清理干净的扇贝肉
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解5

步骤5

蒜剁成蓉，分二部份，小米椒切碎
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒金黄
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解7

步骤7

把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解8

步骤8

炒金黄的蒜蓉也放进去
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解9

步骤9

放生抽二勺
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解10

步骤10

放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解11

步骤11

这是弄好的蒜蓉酱
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解12

步骤12

粉丝提前泡软，铺在扇贝壳底层，再把扇贝肉放在粉丝上面
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解13

步骤13

扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟。
蒜蓉粉丝扇贝的做法图解14

步骤14

出锅前洒些葱花，开吃啦

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

清理时一定要把沙囊切干净，泥沙用水冲洗掉，鳃不清理干净会有很大有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 春风秋雨dxgw 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 晚餐 中国菜 午餐

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