北海道生巧

精品
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越来越多触手可及的礼物,让你挑花眼,甚至不用出门直接快递到你家,但会不会让你觉得失去了一些节日的仪式感,以及少了些能表达你心意的东西呢?就好像小时候送给爸妈的生日礼物和教师节送给老师的,都是自己亲手画的贺卡,一句话、几个彩色的小气球,就是你所有的满足感,所以,特别的日子送给对方一个“特别定制”,是不是更有爱呢?

生巧的用料

黑巧克力 120克 淡奶油 100克
5克 黄油 20克
转化糖浆 15克 可可粉(撒表面) 适量

生巧的做法

北海道生巧的做法图解1

步骤1

将黑巧隔水融化至无颗粒,水温不超过60度。
北海道生巧的做法图解2

步骤2

将淡奶油倒入奶锅,中小火加热至40度至50度左右,关火。
北海道生巧的做法图解3

步骤3

淡奶油中加入转化糖浆和室温软化过的黄油,搅拌至完全融化。
北海道生巧的做法图解4

步骤4

将混合后的淡奶油倒入巧克力酱中,搅匀。
北海道生巧的做法图解5

步骤5

准备一个六寸的方形模具,模具内,四周和底部都铺上硅油纸,方便脱模,底下再垫一个硬板或硬卡纸,将酱倒入模具,表面用刮刀抚平,冷藏6小时以上,拿出脱模。
北海道生巧的做法图解6

步骤6

脱模至硅油纸上,表面筛上可可粉。
北海道生巧的做法图解7

步骤7

用平滑锋利的刀烫热擦干后,切成规整的小方块,记得先测量好尺寸再切哦。
北海道生巧的做法图解8

步骤8

丝滑浓郁但不甜腻,如果想体面地送人,也可以准备一个生巧盒子,放一张卡片,写一段醉人的话。

生巧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-04

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