酸辣汤

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JieKlein
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最近总是没完没了的下雨，感觉自己都要长蘑菇了，总是感觉湿答答，黏糊糊的……所以多宠爱一下自己，做一个酸酸辣辣鲜香鲜香的酸辣汤！够劲道！去去身上的湿气！

酸辣汤的用料

豆腐 1盒 鸡蛋 2个
香菜 适量 醋 1汤勺半
胡椒粉 1汤勺 淀粉 2勺半
盐 适量 辣油 半勺
肉丝 小半碗 生抽 3勺
笋 一个 胡萝卜 一个
鲜香菇 4个 姜 2片

酸辣汤的做法

#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解1

步骤1

把肉丝拌入一点淀粉和料酒适量，姜切末，一起搅拌，备用。笋、鲜香菇切丝，鸡蛋打成蛋液，备用
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解2

步骤2

豆腐切丝，备用
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，备用
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解4

步骤4

如图大小的锅子，加入半锅清水，把胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放进锅里，煮开，然后开小火继续煮
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解5

步骤5

热锅冷油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色即可
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解6

步骤6

在汤里倒入炒好的肉丝，继续大火煮开
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解7

步骤7

放入豆腐丝和生抽3勺，继续煮沸
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解8

步骤8

倒入调匀的淀粉勾芡，开中火，保持汤微沸，一点点溜进水淀粉，一边溜一边轻轻的推动汤水（一直保持汤沸腾）
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解9

步骤9

然后加入蛋液，也是慢慢地加，一边加一边用筷子搅动，让蛋液成丝状，不要让它结成块状，就不好看了
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解10

步骤10

加入胡椒粉和醋，搅拌一下，关火即可
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解11

步骤11

加入辣油（我觉得光光胡椒粉不够辣，所以又加了一点辣油）这步根据个人喜好可加可不加
#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤的做法图解12

步骤12

撒上一点香菜末，装盘即可

酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 JieKlein 编写，未经授权不得转载

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