炸酱

13.0万 浏览 633 收藏
收藏
穹然孑迷y
穹然孑迷y
＋ 关注


东北的大酱，我想只有东北人，和在东北待过一段的人，才知道其意义。 时蔬上市时，炸点大酱，蘸酱菜桌桌必备，炸酱面，酱大骨，离不开酱，也只有东北的酱才有这种滋味，特别是手工制作的大酱，老远就能闻到酱的香味。 这次过年回东北，心心念的大酱，老爸真是顿顿炸新酱，过年期间的油腻，没有蘸酱菜解不了的

炸酱的用料

大酱 适量 鸡蛋 适量
青辣椒（可选） 适量 葱花 适量
姜末 适量 肉末（可选） 适量
水（可选） 适量 油 适量

炸酱的做法

炸酱的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散
炸酱的做法图解2

步骤2

配料洗好切好，待用
炸酱的做法图解3

步骤3

炸肉酱的话就切肉丁或肉丝
炸酱的做法图解4

步骤4

酱根据情况，看要不要加水稀释，提前准备好
炸酱的做法图解5

步骤5

热锅冷油，鸡蛋炒好，装盘
炸酱的做法图解6

步骤6

再炒肉丝（只吃鸡蛋酱可忽略此步骤）
炸酱的做法图解7

步骤7

加入姜末，和青椒翻炒
炸酱的做法图解8

步骤8

加入炒好的鸡蛋，大酱
炸酱的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
炸酱的做法图解10

步骤10

香喷喷的，出锅

炸酱的烹饪技巧

鸡蛋和肉末可2选1，即鸡蛋酱，或肉沫酱。也可都加。根据自己喜好即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 咸 炒锅 锅具

炸酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 炸酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活