巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#

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每一个女人都有个公主梦,每一个女人都怀着颗少女心,只不过年龄逐渐增长,生活所累,这颗少女心藏在了梦里。三八女神节,把梦幻变成现实宠爱一下自己,做一份粉粉的少女心甜甜圈来宠爱自己吧! 参与活动: #女王节,做道好菜,自我宠爱!#

食材清单

鸡蛋 2个 砂糖 50g
低筋粉 100g 泡发粉 3克
1克 黄油 少量
玉米油 60克 各种颜色的巧克力 适量
各种糖珠 适量

烹饪步骤

巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋与白砂糖混合。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解2

步骤2

手动打蛋器搅打均匀,不用打发。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解3

步骤3

100克低筋面粉和3克泡打粉混合后筛入蛋液中。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解4

步骤4

蛋液与面粉混合匀后加入60克玉米油搅拌均匀。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解5

步骤5

最后加入一点点盐,用刮刀混合匀。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解6

步骤6

倒入心型硅胶量杯。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解7

步骤7

或者装入裱花袋中。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解8

步骤8

甜甜圈模具抹一层软化的黄油。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解9

步骤9

把面糊倒入模具七八分满,不要超过八分,否则中间的圈圈就很小了。放入提前预热好的烤箱160度左右烤18分钟左右,根据自家烤箱的脾气定温度与时间,15分钟后可打开烤箱门看烤的情况,牙签扎进去再拿出来不粘就基本烤熟了!
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解10

步骤10

出炉后震几下,稍微晾凉,倒扣震动一下就脱模了,如果不抹黄油你会很痛苦,很不容易脱模,不要相信不粘模具就不粘!必须抹黄油,玉米油效果不好!
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解11

步骤11

脱模后在晾网上晾一下,准备好巧克力。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解12

步骤12

锅里烧少量水到40-50度左右,巧克力放在小碗里,会逐渐融化。注意一定不要把水烧开,摸着不烫手程度就好。巧克力融化成液体就可以了。
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解13

步骤13

把甜甜圈放在液体巧克力里蘸一下拿出来,不要一下子都蘸上,蘸两个就赶紧装饰糖珠,不然很快就凝固了!
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解14

步骤14

把你喜欢的各种糖珠撒在上面,也可以用融化的其他颜色的巧克力放入裱花袋,剪一个小口在甜甜圈上画线,也很漂亮!
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解15

步骤15

各种颜色的巧克力同样方法融化,用甜甜圈去蘸然后糖珠装饰,有的巧克力不是很容易融化成液体,只能融化成膏装,可以用小刮刀抹在甜甜圈上,只不过表面不光滑,口感同样。

小贴士

1.步骤1中不需要打发,也可以做打发版,用电动打蛋器打十分钟左右,以下步骤同样,同样配方量打发版可以多做出两三个。 2.刚烤完的甜甜圈比较硬,第二天回油后会变的松软。 3.融化巧克力时千万不要进水,否则不会成液态。

创建时间:2019-03-06 20:37:07

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