轻食沙拉－春暖花开

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春天来了，身心也是时候来一次净化“疗程”，也很快就到露肉的季节，怎么才能“日渐消瘦”呢？不妨试试轻食吧！用轻松愉快的方式让自己瘦下来！但轻食≠节食噢！轻食主义，就是健康、低卡、少盐少糖、高纤维营养食物啦，蔬菜沙拉是现在最受欢迎的轻食食物，可以避免过多摄入脂肪，能避免因为摄入过多的脂肪造成的高血压和高血脂等，还能达到减肥的效果。做法简单，而且颜值高，热量低，用最简单的凉拌、水煮、蒸等方法以保证食材的健康，然后将蔬菜切好装盘，淋上沙拉酱汁拌匀就可以了。

轻食沙拉的用料

木瓜 20克	韭菜花 15克
金针菇 20克	红萝卜 100克
日式青瓜半根	青萝卜 100克
太太乐蔬之鲜 5克	蒜头 3颗
芝麻油 5克	泰式甜辣酱 10克
减盐酱油 5克	陈醋 5克
盐 0.5克

轻食沙拉的做法

步骤1

注意呵！在调料上轻食沙拉不会使用高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等，即使用，也是量少且要健康天然的调味品，建议用油醋汁和太太乐的蔬之鲜代替，味道更清新，也不用担心热量过高。

步骤2

太太乐蔬之鲜是集胡萝卜，黄瓜，芹菜，西兰花，玉米粒，西红柿，青椒，豌豆苗8种蔬菜之精华，集取蔬菜中的氨基酸，蛋白质，有机酸等营养成份，作为一种提鲜的调味料十分的健康。

步骤3

它的颗粒蓬松，新鲜诱人的绿色就是一股田园风，蔬菜清香味很浓，这样健康的素食调味料清新无负担，很适合饮食清淡的人和素食主义的人食用。（以5克计算）它的能量才48KJ，蛋白质是1.2g，脂肪是0.2g

步骤4

主要食材：木瓜20克，韭菜花15克，金针菇20克，红萝卜100克，日式青瓜半根，青萝卜100克

步骤5

沙拉汁：太太乐蔬之鲜5克，蒜头3颗，芝麻油5克，泰式甜辣酱10克，减盐酱油5克，陈醋5克，盐0.5克轻食和普通的节食不同哦！轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。要保证正常膳食结构和一定热量的前提下，去自己安排食谱，尽量让自己身体里的垃圾减少堆积。下面我在烹饪过程顺便算算食材各占多少热量吧！

步骤6

木瓜削皮，对半切开，再横切成薄片，弯成一个弧度比较好看，菜谱用到木瓜20克，它的能量是22.6KJ，蛋白质是0.08g，脂肪是0.01g

步骤7

韭菜花，金针菇，红萝卜，因为这些要焯水断生，所以切成相等长度的条状，韭菜花的能量是16.4KJ，蛋白质是0.36g，脂肪是0.01g 红萝卜能量是155KJ，蛋白质是1g，脂肪是0.2g 金针菇能量是15.8KJ，蛋白质是0.4g，脂肪是0.1g

步骤8

青萝卜可以生吃，所以不焯水，切成与红萝卜一样大小条状，它热量少纤维素多，吃后易产生饱胀感，都有助于减肥。还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。它的能量是129KJ，蛋白质是6g，脂肪是0.01g

步骤9

接下来烧开水，金针菇一焯就要捞上来了

步骤10

要保持蔬菜的嫩绿，我滴了几滴油在开水里，焯到韭菜花，红萝卜断生就好了，

步骤11

青瓜削薄片，将金针菇包起往前卷紧，青瓜能量是31KJ，蛋白质是0.4g，脂肪是0.1g

步骤12

材料都准备好，我们来调汁，用到芝麻油能量是185KJ，蛋白质是0g，脂肪是5g，用到泰式甜辣酱能量是79.2KJ，蛋白质是0g，脂肪是0g，酱油能量是15KJ，蛋白质是0.5g，脂肪是0g，醋的能量是5.7KJ，蛋白质是0g，脂肪是0g，把所有材料混合均匀，

步骤13

再加上太太乐蔬之鲜5克，就是一份健康低卡的，带有新鲜味道的油醋汁了。

步骤14

最后就是将食材摆盘，红与绿，白与青，一切都读到了春天的气息，春暖花开的季节来份清淡素食，再淋上带有新鲜味道的油醋汁，特别开胃特别健康。

步骤15

太太乐蔬之鲜虽然是颗粒状，但比较容易融化，油醋虽然是冷的，但搅拌一下基本就融入到油醋汁中了。

步骤16

这道沙拉的总热量为708.7KJ，总蛋白质为9.94g，总脂肪为5.63g，热量相当的低，完全没有制作难度，食材切一切调调汁就可以开吃了，

步骤17

希望大家能将轻食主义带给身边的朋友，让大家都不再为“身体里的垃圾”而烦恼咯！在享受轻食主义的同时，选择更健康的素食调味料，也能享受素食带来的丰富口感哦！

轻食沙拉的烹饪技巧

小贴士： 1.在轻食的同时，多了解食材的能量，不是所有的蔬菜都是轻食的首选，比如马铃薯好吃，但是含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择哦。 2.不要看少调味品的热量，所以调味品作为辅加时，买的时候也要关注一下它的成份与使用率，太太乐蔬之鲜热量低，取蔬菜之精华比较健康，并且使用范围比较广，做汤，炒菜，煮面，沙拉等都能用上就是比较好的。 3.“太太乐”蔬之鲜调味料各种包装都有，更方便每人的使用习惯，我就喜欢大包装买了，因为更划算，京东天猫都有出售呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由大润小厨编写，未经授权不得转载

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