煮柚子皮

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小魔R
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煮柚子皮的用料

柚子皮 1个 盐 5g
水 100g 豆豉 少许
酱油 少许 耗油 少许
蒜 4颗

煮柚子皮的做法

煮柚子皮的做法图解1

步骤1

把柚子皮去皮，洗干净备用。
煮柚子皮的做法图解2

步骤2

烧好一锅水后放入柚子皮，大火翻滚三分钟后关火，捞起柚子皮。
煮柚子皮的做法图解3

步骤3

冲洗干净柚子皮，放满水浸泡。需浸泡一天一夜，期间需要榨干柚子皮的水后换水，直到水无异色。
煮柚子皮的做法图解4

步骤4

柚子皮浸泡一天后切成适合的大小。
煮柚子皮的做法图解5

步骤5

榨干水分备用。
煮柚子皮的做法图解6

步骤6

蒜切碎，热锅烧油后倒入蒜块，翻炒后继续倒入豆豉翻炒。
煮柚子皮的做法图解7

步骤7

倒入清水酱油耗油盐煮汤底。唔要注意柚子皮吸水量大，水要足够多。
煮柚子皮的做法图解8

步骤8

倒入柚子皮，需搅拌均匀，让每块柚子皮都能吸收足够的汤汁胀大后关火。
煮柚子皮的做法图解9

步骤9

装盘即可！

煮柚子皮的烹饪技巧

柚子皮煮的过程不能太久，不然会烂掉！浸泡的时间要足够，并且注意换水，每次换水都必须把柚子皮里面的水挤干净，不然口感会苦！我这种煮法比较清淡，如有重口味的，可以在煮汤汁的时候加入柱候酱、排骨酱等等的酱料及辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 小魔R 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 香 豆瓣味

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