黄豆焖猪脚

精品
37.9万 浏览 3123 收藏

黄豆焖猪脚的做法

步骤1

取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

步骤2

黄豆提前泡一夜,猪脚洗净斩成块状。

步骤3

猪脚冷水入锅,煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,关火焖10分钟。猪脚捞出控干,高汤留着备用。

步骤4

热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入猪脚上色,烹入料酒和少量生抽,下入黄豆,翻炒均匀。

步骤5

加高汤没过猪脚,加入适量腐乳和腐乳汁,搅开拌均匀,放入大料包,根据口味调入盐。

步骤6

大火煮开转小火,盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠,大火烧开收汁即可。

黄豆焖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-01-12

你当前的位置:豆果美食 > 黄豆焖猪脚

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 黄豆焖猪脚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活