秘制烤鸡爪

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春天来了，万物复苏。天气一暖和就想吃烧烤，每次吃烧烤我必点的就是烤鸡爪，烤毛蛋（比较重口味）有一家做的烤鸡爪特别入味，问了老板，原来烤鸡爪之前要先煮一下再浸泡两小时入味，我一直以为烤鸡爪是用生的直接烤的 回家之后自己研究，用这款自己制作的酱汁抹在鸡爪上，烤出来的鸡爪吃起来特别特别过瘾，爱吃撸串的你一定不要错过。

烤鸡爪的用料

鸡爪 10个 生姜 6片
香叶 2片 八角 2个
料酒 一勺半（家用瓷勺） 老抽 2勺
味极鲜酱油 一勺 花椒 10来粒
白芷 1片 食用盐 2勺
蚝油 2勺 孜然粉 20克
辣椒粉 10克 白芝麻 10克

烤鸡爪的做法

秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

外出烧烤必点的烤鸡爪
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

准备好所有的食材
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

鸡爪剪掉指甲清洗干净
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

放入锅中焯水
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

烤网提前铺上一层锡纸
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

取一个碗，倒入蚝油，味极鲜酱油，老抽
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

加入辣椒粉
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

加入孜然粉
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

加入白芝麻
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀即成为烤鸡爪的酱料
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

另起锅，把焯水后的鸡爪放入锅中，加入食用盐
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

加入2勺老抽
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解13

步骤13

倒入所有的大料和姜片
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解14

步骤14

开锅后煮十分钟，然后浸泡两小时
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解15

步骤15

浸泡完的鸡爪用竹签串起来，抹上一层自制的酱料
秘制烤鸡爪#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解16

步骤16

放入烤箱200度烤20分钟即可，中间记得翻面烤一下

烤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载
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