黑芝麻粉吐司

精品
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吐司的口味千万种,但是这款黑芝麻粉吐司不得不推荐! 真的超级香~在烘烤时候满屋子已经弥漫着浓郁的芝麻香了,入口就不用说了,空口吃那叫一个赞呀,越嚼越香。 比起白吐司,有了黑芝麻的加入自然是营养倍增啦~ 看看小度是怎么说黑芝麻的? 1、补钙 从营养成分中可以看出,黑芝麻的含钙量很高,算是含钙比较高的食物之一,因此食用黑芝麻有补钙的功效,如果平时食用黑芝麻的机会比较少,也可以考虑食用芝麻酱,黑芝麻做成的芝麻酱,也能够补钙,并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。 2、降低胆固醇 黑芝麻中的油脂含量虽然很高,含油量高达55%,但是其中主要是不饱和脂肪酸,例如油酸,亚油酸,花生酸等等,其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸,亚油酸会和胆固醇结合,然后被人体排出体外,如果人体内缺乏亚油酸,胆固醇会与饱和脂肪酸相结合,影响正常代谢,就会沉积在血管壁上,从而慢慢的形成动脉粥样硬化,所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇,从而预防动脉粥样硬化。 3、养颜美容 黑芝麻中含有丰富的维生素,甾醇,卵磷脂,芝麻酚,芝麻素,硬脂酸,油酸,亚油酸,棕榈酸等等营养物质,有很强的抗氧化功能,能够延缓人体的衰老,减少皮肤上皱纹的产生,所以芝麻有抗衰老,养颜美容的功效。

吐司的用料

高筋面粉 240克 黑芝麻粉 30克
奶粉 10克 白砂糖 35克
3克 酵母 3克
鸡蛋 1个 牛奶 120克
无盐黄油 20克

吐司的做法

黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解1

步骤1

除黄油外,所有材料混合揉到扩展
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解2

步骤2

然后加入黄油,揉至完全扩展
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解3

步骤3

揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解4

步骤4

将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解5

步骤5

发酵至2.5倍,手粘干粉戳洞,不塌陷不回弹即发酵完成。
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解6

步骤6

将面团倒扣在案板上
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解7

步骤7

按压排气,边缘的大气泡捏破
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解8

步骤8

面团称重,均分成3个小面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解9

步骤9

松弛好,取一个面团擀开为牛舌状
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解10

步骤10

翻面,左右两侧向中心叠起
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解11

步骤11

再次擀开,底部抹薄
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解12

步骤12

由上至下卷起来捏合收口,2.5-3圈为宜
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解13

步骤13

依次做好排入吐司盒
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解14

步骤14

温度35-38进行2次发酵
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解15

步骤15

发酵至8分满取出
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱,185度烘烤40分钟左右。10-15分钟时候观察上色,满意后及时盖锡纸
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解17

步骤17

烤好立刻脱模,放置手温后密封保存即可。
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解18

步骤18

成品
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解19

步骤19

成品
黑芝麻粉吐司#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解20

步骤20

成品

吐司的烹饪技巧

吃不完的吐司可以分装冷冻保存,不要冷藏保存哦,会加速面包老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-07

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