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香菇番鸭汤
妈妈常煮的汤之一
每每锅上熬这汤
香味儿总能飘到好远好远
让人口水直流
总想着喝上一碗热腾腾的汤
那叫一个爽字了得
所以
现在它也是饭桌上的常客
那么～
必须要写下菜谱嘞～
对～
必须
鸭汤的做法
步骤1
番鸭洗净后放入锅里加清水，开大火烧开
步骤2
等鸭肉烧开的过程可以准备：椴木菇加温水泡发、金钱菇凉水泡、生姜切成片
步骤3
番鸭汤快烧开时就开始把血沫沫给瓢出，这里是要一直瓢到没有多的沫出来哈
步骤4
特别注意：瓢血沫时不能关火
步骤5
捞出沥干的鸭肉
步骤6
趁热倒入2瓶盖的料酒，肉在碗里颠下。这样做的目的是保证每块肉都吸了料酒的味道
步骤7
椴木菇切小块
步骤8
高压锅里放上水和蒸架
步骤9
在盆中放入生姜、椴木菇、金钱菇
步骤10
把盆放蒸架上，倒入温水。合适的高度为止
步骤11
盖上锅盖，开中大火。开始煮啦
步骤12
差不多10分钟左右就上气啦，然后转小火继续熬20分钟。
步骤13
出锅啦～ 按家里的喝汤习惯，这样的汤是啥也不加了！因为就是奔这口清甜而来的。鸭汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-09
笑纳兰心
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