糖醋带鱼

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Michaela是進擊的小水歆
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糖醋带鱼的用料

带鱼 2条 姜 三片
葱段 少许 料酒 2勺
生抽 2勺 香醋 3勺
白糖 2勺

糖醋带鱼的做法

步骤1

带鱼去肠和肚内黑膜，剪成约4-5cm段，放在窗台吹干。根据天气情况来看，一般两天左右。吹干的带鱼在后期制作中不易散。
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

锅内放油，生姜和葱煸香，放入带鱼段，小火，煎至焦黄。这一步也是为了给带鱼定型，免得后面散掉。
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

煎带鱼的多余的油可以倒掉，放入料酒、酱油、糖和醋，加入一点水，煮10分钟，即可出锅。

糖醋带鱼的烹饪技巧

带鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 Michaela是進擊的小水歆 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 午餐 晚餐 锅具

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