蔬菜窝窝头

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窝窝头，我国北方地区常见的一种面食，在过去是穷苦人家的主食，有窝窝头吃已经是一种很幸福的事了，现如今成了餐桌上的稀罕食物，喜欢吃窝窝头，不仅是一种时代的怀念，更是一种非常好吃非常健康的食物。 这次做的窝窝头可不是一般的窝头，而是独创的“贵族窝头”，味道好就不说了，最重要的是营养健康，刚开始做的时候是胡乱添加材料，多次的实验后，几经改良，渐渐定型了，成了我家的常客，全家人都喜欢吃，而且做法极简单，小朋友都会，就像捏橡皮泥一样，关键在于配料，秘方现在向大家揭开。

窝窝头的用料

玉米面 400克 普遍面粉 200克
菠菜 3朵 胡萝卜 1根
盐 适量 十三香 适量
酵母 6克

窝窝头的做法

蔬菜窝窝头的做法图解1

步骤1

将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。
蔬菜窝窝头的做法图解2

步骤2

和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。
蔬菜窝窝头的做法图解3

步骤3

胡萝卜切碎。
蔬菜窝窝头的做法图解4

步骤4

胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
蔬菜窝窝头的做法图解5

步骤5

面团。
蔬菜窝窝头的做法图解6

步骤6

另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
蔬菜窝窝头的做法图解7

步骤7

用酵母水和成松软的面团。
蔬菜窝窝头的做法图解8

步骤8

用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
蔬菜窝窝头的做法图解9

步骤9

做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。
蔬菜窝窝头的做法图解10

步骤10

成品。

窝窝头的烹饪技巧

刚出锅的窝头，最大的建议中别急着吃，主要因为烫，还可能因为水汽比较多，口感有点点的差，感觉到面湿湿的，稍微晾一会儿，温温时，水蒸汽稍微散发后，吃起来就很美味了。一口气吃了4个，无论怎么吃种类多样，搭配丰富才是王道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 晚餐 窝头 锅具

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