+菠萝咕咾肉

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春天饮食上要注意多吃一些清淡，助消化的食物，加上适量的运动，可以很好的增强体质。其实春天多吃一些点果香的美食也相当不错，一些水果和肉，蔬菜搭配，做出的美食另有一番美味。像菠萝，苹果，香蕉，百香果等等，结合一些食材烹饪出的菜肴特别好吃。 昨天买了一个大菠萝，一下子没有吃完，想着用菠萝做道菜吧，记得菠萝咕咾肉酸酸甜甜的特别好吃，于是立即动手，做了好后全家都抢着吃，菠萝咕咾肉最大特点就是将菠萝和肉结合在一起，肥而不腻，口感清新，荤素搭配特别营养美味。

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 250克 菠萝 小半个
鸡蛋 一个 胡萝卜 一小段
淀粉 10克 面粉 10克
番茄酱 10克 生抽 10克
胡椒粉 少量 白糖 20克
料酒 少许 米醋 少许

菠萝咕咾肉的做法

#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切小块，稍微有点厚度，这样榨出来不会太薄。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

菠萝切爆块，胡萝卜切薄片
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散搅拌成蛋液
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

里脊肉放入盆中，加入蛋液。胡椒粉，生抽，少量盐，料酒腌制10分钟，也可以用手抓揉一下，更好入味。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

加入少量淀粉。面粉搅拌均匀，休息面粉不要太厚了。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

肉腌制的时间里来调汁，碗里倒入番茄酱，白糖，米醋，生抽，清水搅拌均匀。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

热锅倒油，油温7-8成热时候下入肉块，炸至金黄，控油捞出。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

然后在复炸一次，这样口感更酥脆一些。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

倒出油后熬汤汁，把调好的汤汁倒入锅中，加热到起泡粘稠即可。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

把炸好的肉粒倒入锅中，用九阳轻奢派炒锅一点都不粘哦。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

立即倒入切好的菠萝和胡萝卜快速翻炒，淋上少量水淀粉。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

让肉粒和菠萝均匀的沾满酱汁即可。不要翻炒时间过长，否则肉会变软，影响口感。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

装盘开吃。酸酸甜甜的超级美味，肉质酥嫩，汤汁酸甜。带着果香真的欲罢不能。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解15

步骤15

菠萝咕咾肉含有热量，胡萝卜素，维生素C，维生素A，钾，纳，以及钙，这道菜含大量人体所需的营养，春天吃特别合适。
#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉的做法图解16

步骤16

更有助消化的作用，老少皆宜！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

1.肉粒最好炸两遍，口感会更酥脆。 2.也可以先放菠萝后放肉粒，快速翻炒，以免肉粒吸湿变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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