在北京,它就是春天!
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之前做了腌笃鲜,体验了一把舌尖上的江南春。今天要做的菜式,就是北京春天的味道了。
我们家属于家风懒散的家庭,除了家人生日和春节,其他节日存在感都不高,更别说二十四节气了。所以什么冬至吃饺子、龙抬头剪头发之类的习俗,我都是到了北京之后才了解的。
于是,我来北京之前一次也没有吃过春饼,连听说都没听说过。立春时北京同事说今天中午要吃春饼,我满脸问号,既不知道春饼是什么,也不知道为什么要吃它。
而今时今日,我已经进化成为那个发起邀约的人了。
我自己是非常容易接受特定日子的民俗习惯,因为这一天你不用花费任何心思,只是遵从前人传统就能够把平常的一天过出仪式感,过成和昨天、明天截然不同的一天,为什么不呢?
今年立春恰逢家人来北京过年,我妈心疼我怎么都不肯让我下厨房做饭,于是幸福的错过了第一口“春”味。
时逢惊蛰,我突然想起今年春饼还没吃,骑着小摩托出去买了蔬菜和甜面酱,晚过也比错过好。
春饼的饼皮我更喜欢带一点焦香的烙饼,做成绿色纯粹是我的颜控本性在作祟,多一道工序但味道其实和白烙饼没差,单纯图一个心情舒畅。
春饼的做法
春饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-12
©本菜谱的做法由 刘喜悦小朋友 编写,未经授权不得转载
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