杏鲍菇土鸡煲

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局局回老家给我带了现杀的土鸡，她家养的超大只的公鸡。不得不承认土鸡就是比市场买的肉食鸡好吃，无论烤炒炖都很好吃

杏鲍菇土鸡煲的用料

土鸡 半只1000g 杏鲍菇 一个
青椒 一个 红椒 一个
干辣椒 五根 八角 两个
香叶 四片 姜 一小块
小葱 五棵 生抽 两勺25ml
老抽 小半勺5ml 盐 一小勺2g
糖 一小勺5g 料酒 三大勺30ml

杏鲍菇土鸡煲的做法

杏鲍菇土鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡肉斩块，冷水下锅加两大勺料酒几片姜，焯水。水开表面断生后冲洗干净备用。
杏鲍菇土鸡煲的做法图解2

步骤2

准备材料，青红椒切块，葱切段，姜切片
杏鲍菇土鸡煲的做法图解3

步骤3

杏鲍菇洗净切块
杏鲍菇土鸡煲的做法图解4

步骤4

铁锅加一点油，烧热放姜片炒香，下焯水后的鸡肉，翻炒后加入其他香料炒香
杏鲍菇土鸡煲的做法图解5

步骤5

加水，一般肉食鸡加水稍微没过肉就行，土鸡耐煮所以水放多一些。大火煮开中小火慢炖
杏鲍菇土鸡煲的做法图解6

步骤6

炖40分钟后加入杏鲍菇，再小火煮炖30分钟。煮炖的时候要盖盖子，防止干锅。
杏鲍菇土鸡煲的做法图解7

步骤7

最后加入青红椒。就可以了

杏鲍菇土鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炖 煮 炒

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