曲奇蛋糕杯【初味日记】

精品
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这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版,把曲奇杯做成有手柄的杯子形状,超级小巧可爱,曲奇奶香味浓郁,口感酥松,放入巧克力蛋糕和奶油,颜值马上爆表了。

食材清单

低筋面粉 210g 无盐黄油 100g
全蛋液 30g 糖粉 60g
奶粉 25g 巧克力蛋糕片 适量
淡奶油 100g 细砂糖 10g
蓝莓 适量

烹饪步骤

曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解1

步骤1

软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋液搅打均匀。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解5

步骤5

取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解6

步骤6

切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解7

步骤7

底部戳上洞洞。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解8

步骤8

剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解10

步骤10

曲奇杯用巧克力沾上手柄。
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法图解11

步骤11

依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。

小贴士

/曲奇杯/ 1、曲奇杯底部的面团不要太薄。 2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。 /保存/ 密封冷藏保存,2-3天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-13 11:32:58

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