茄汁鸡翅

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茄汁鸡翅的用料

鸡中翅 10个 番茄 2个
大蒜 半个 姜 3片
生抽 20克 料酒 15克
胡椒粉 2克 生粉 8克
白糖 2克 盐 1克

茄汁鸡翅的做法

#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解1

步骤1

准备食材
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅清洗干净，对半切开，大蒜剁末，姜切丝。 这是优雅吃鸡翅的秘笈所在。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解3

步骤3

切好的鸡翅加入10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，3克淀粉，全部姜丝，抓匀腌制20分钟。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解4

步骤4

腌制鸡翅的期间，把西红柿去皮，切丁。 可以直接用刀削皮，也可以在西红柿表面划个十字，放入开水里面浸泡5秒钟，捞出来就可以直接去皮。我直接把它削皮了，然后还能用皮做一个西红柿玫瑰花来摆盘，非常漂亮。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解5

步骤5

锅里下热油，放入腌制好的鸡翅，中小火煎或者炸至鸡皮金黄，盛出。 想省油就煎，用大火煎炸，小火的话只会煎熟但是外皮很难变金黄酥香哦！
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解6

步骤6

热锅下油，倒入蒜末，爆香，放入西红柿丁，炒至变软，出红油，加入10克生抽，2克白糖，1克盐，再倒入半碗水淀粉。 水淀粉用5克淀粉兑水，如果想要味道更为酸爽，可以再加入一些番茄酱。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解7

步骤7

直至汤汁浓稠，倒入煎炸过的鸡翅，翻炒均匀裹上番茄汤汁就可以出锅。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解8

步骤8

鸡翅皮酥肉香，酸甜开胃。
#春天肉菜这样吃#茄汁鸡翅的做法图解9

步骤9

有种蘸着番茄酱吃炸鸡的感觉，连吃3碗饭妥妥的。

茄汁鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

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