五花肉木耳烧豆腐

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“这道菜也是我家经常做的，简单又好吃，很下饭，营养也算均衡。平时只有我和女儿在家吃饭，两个人吃饭，菜品炒多了实在是吃不了，少了又怕营养不均衡，于是这样的杂炒就会经常出现在我家餐桌上。两个人，一饭一菜，再来一碗汤就能解决问题，营养完全不用担心。还省去了盘盘碗碗清洗的烦恼。”

五花肉木耳烧豆腐的用料

豆腐 400克 五花肉 100克
木耳 10克 鸡蛋 2个
杭椒 3个 美人椒 2个
豆瓣酱 1茶匙 生抽 1茶匙
老抽 适量 白糖 少许
葱末 10克 姜末 5克
大蒜 3瓣

五花肉木耳烧豆腐的做法

五花肉木耳烧豆腐的做法图解1

步骤1

备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等
五花肉木耳烧豆腐的做法图解2

步骤2

青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用
五花肉木耳烧豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉切薄片
五花肉木耳烧豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐扣出，切成块。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解5

步骤5

切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解7

步骤7

用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解8

步骤8

炒出红油后加入少许老抽调色
五花肉木耳烧豆腐的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解10

步骤10

加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟
五花肉木耳烧豆腐的做法图解11

步骤11

焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段
五花肉木耳烧豆腐的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解14

步骤14

推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
五花肉木耳烧豆腐的做法图解15

步骤15

成品！

五花肉木耳烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 泽瑞妈妈 编写，未经授权不得转载
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