蛋黄莲蓉月饼
精品
独家
幼儿园的时候,婶婶每次接我和堂弟回到家,都会让我俩分食一块她亲戚从香港邮来的蛋黄莲蓉月饼。八零后的我们,小时候的零食其实品种有限,没有现在那么琳琅满目。所以这个月饼的味道,就成了我童年记忆里难以忘怀的味道之一了。
如今的月饼口味真的是花样繁多。但是越来越机械化,商业化。反而失去了本味儿。一次次找寻味道的失败,只能凭记忆自己去复刻了。这个才是我要的味道~
蛋黄莲蓉月饼的做法
蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧
皮比较难包,新手建议厚皮起步。
这个方子做二八皮一百克蛋黄莲蓉九个。
四十克皮四十五克馅的八个。
烤箱温度根据自己烤箱适当稍微调整。
看到上色好了就可以停了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-14
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