黑鱼汤 适合老人孩子

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糖星麻麻
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黑鱼营养丰富，但是肉比较柴，做汤时鱼肉大多没人喜欢吃，我分享一下汤鲜肉滑的方法

黑鱼汤的用料

野生黑鱼 一条 葱 2根
姜 5片

黑鱼汤的做法

黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解1

步骤1

黑鱼最好能买到野生的，做汤不需要太大的 杀好后洗干净，用刀剐掉它身上粘液
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解2

步骤2

找到头部下方这个位置
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解3

步骤3

下刀至中间鱼骨位置
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解4

步骤4

平着刀把两面鱼和鱼骨分离
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解5

步骤5

鱼头中间切开一点，和鱼排留着熬汤
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解6

步骤6

鱼肉再处理掉鱼腹上的刺
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解7

步骤7

把鱼肉清洗干净
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解8

步骤8

从鱼尾下刀片成薄片
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解9

步骤9

注意只片下鱼肉，鱼皮不要切断
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解10

步骤10

切一些葱姜
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解11

步骤11

把鱼骨煎至金黄
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解12

步骤12

加开水
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解13

步骤13

煮至鱼汤成奶白色
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解14

步骤14

捞出鱼骨
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解15

步骤15

吃之前下鱼片快速搅拌，放入盐
黑鱼汤 适合老人孩子的做法图解16

步骤16

要及时盛出来，防止鱼肉变老

黑鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 糖星麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 咸 香 一家三口 煲

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